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用豆浆机做皮冻的方法哪位朋友了解?

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提问者:熊德庸| 南丰| 748次浏览
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已有3条回答

三疯_6696
回答数:56613 | 被采纳数:15

1.买一张肉皮,约800克左右。
2.将肉皮取出洗干净,切块后放入凉水锅中微煮,不要煮太久,煮久了肉皮上的脂肪不好收拾,一般是煮开后再煮2-3分钟左右,煮好后再将残余脂肪刮掉。
3.将煮好的肉皮趁热,在其比较柔软好切的时候全部切成细细的小短条,如果觉得切比较累,也可以用剪刀剪。
4.将切丝后的肉皮丝分装,一般情况下我是100克左右装一份,放在保鲜袋中冷冻储存,要用之前再拿出来室温解冻就可以放入豆浆机做肉皮冻了,非常方便。
5.下面就来分享一下制作过程吧,取一袋之前我们分装好的肉皮丝,放入豆浆机中,加入少许水,水一般是放到上水位线的位置,如果你想吃特Q的,就放到上水位以下。
6.选择“米糊”档,启动豆浆机。
7.将制作好的白色肉皮冻浆倒入容器中,也可以再过滤一下会更加细腻,晾凉后放到冰箱冷藏直到完全凝固,这样,一道即营养又美味肉皮冻就制作完成了。
8.我们在用豆浆机制作加料时,还可以加入各种其他食材,这样即可以改变肉皮冻颜色,同时还能吃上不同口味的肉皮冻呢。


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John_4347
回答数:95982 | 被采纳数:93

用豆浆机做皮冻的方法
1)选用较厚的猪皮洗净放入豆浆机中,加冷水(盖过猪皮)开旺火,煮沸2分钟左右。
2)将猪皮从豆浆机中捞出用水冲凉后,用刀切除附着的肥肉。
3)刮净猪毛等杂物,再用水冲洗干净。
4)重新取豆浆机盛水1500cc,放入洗净的猪皮。加适量的葱、姜、黄酒15cc,少许胡椒粉。
5)开旺火煮沸后转小火煮烂透。熄火放冷却就好了。


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aaa_7760
回答数:33201 | 被采纳数:30

方法:1.   猪皮洗静,放锅里煮开3分钟后关火2.   捞出,去除脂肪及猪毛,之后再用清水冲干净3.   用见到剪成小丝,用刀切会比较累4.   每100g用保鲜袋装好后放冷冻区保存,要吃时取出来解冻即可5.   取100g放于豆浆机中,加水到最低水位1L,选择八宝/米糊键6.   在保鲜盒里铺上一层保鲜膜,以防倒出时黏底。将皮冻水倒入保鲜膜,放凉后置于冰箱冷藏,隔夜即可成皮7.   热锅放油,放姜末扁炒出香味,关火,放蒜末、生抽、醋、盐,利用锅的余热炒匀,倒入皮冻中,爱吃辣的上辣椒油,又Q又美容的皮冻出锅了,而且丝毫猪皮味都没有,更像一碗凉皮。(希望能帮到你!望采纳!谢谢!)


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