装修选半包还是全包好？10秒估算一下

菜刀的材料决定了它的使用对象，不同材质的菜刀，特点也不同。、碳钢，传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力

不锈钢做菜刀比较好 不锈钢它含金属铬不易生锈易清洗 2.锻打菜刀（原来农村铁匠打的铁菜刀）既能切菜又能砍骨头 现在也有陶瓷刀，陶瓷的硬度高，但是没有不锈钢刀锋利。

1、碳钢传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。 2、不锈钢马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流。3

菜刀是家庭必备的厨具，其种类很多，有普通菜刀、硬物刀、肉片刀等；其质地也有铁、夹钢、钢、不锈钢之分。铁的和夹钢的菜刀好磨，但是要生锈；不锈钢的不会生锈，但是非手工打造的不锈钢菜刀没有改变钢的晶体组织，用后不容易磨锋利，韧

厨刀最好还是用碳钢，硬度高，易打磨，刀身可以做得很薄。 专业厨房很少用不锈钢厨刀，原因磨不利。 不过如果用碳钢刀用完以后务必擦干，存放时间稍久最好抹一层薄油，防锈。