铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要
铁炒锅的好，因为铸铁里有人体所需要的铁无素，而且铸铁加热炒菜均热又快又美味。 不锈钢锅的缺点： 不锈钢锅不能用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不能用太大的火
一般家用炒锅最好还是选不锈钢的，像国际大品牌双立人等都是不锈钢的锅具，说是德国的其实也是广东代工的，国内也有很多小品牌做这样的锅具，像KMW 也说是德国品牌，好像也是广东代工和双立人等是一个工厂不过价格比双立人便宜很多。
从材质上讲，一般炒锅有铁锅、合金锅、不锈钢锅具这几种，不锈钢的尤其是304的材质是最好的抗腐蚀抗酸碱的能力都是最好的。 要便宜点的可以去看看爱仕达和苏泊尔的： 一般的超市都有，其中以铁锅、合金锅、不粘锅比较多，价
你好.安利中式炒锅挺好的，有几大特点：低温煮食不破坏营养素，锁住营养不流失；可以层叠煮食节约能源；没有油烟，减少对身体的伤害。又省水又省油，而且烧出来的菜又好吃，一大桌菜只要1小时不到就能做好，希望对您有帮助~
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