方法/步骤
土豆黄瓜插丝，可剁碎一点(易熟)，放在一起；
鸡蛋打在容器中加清水搅拌，陆续加面粉进去，加盐、五香粉(这个没有具体的量，大家可以根据几个人吃来定，我的食材做出两大张饼来，我吃了一张，呵呵，男生要吃的多)；
火腿切碎丁，越小越好，葱切末；
电饼铛预热，底盘多放油，放入葱花，翻炒出香味，放入火腿丁翻炒，接着放入土豆丝与黄瓜丝，加盐、五香粉翻炒至熟；
将菜盛出三分之一，锅内留的摊开，并将蛋液淋入，合盖至上下盘灯灭。剩余食材做法相同。
和面。首先将面粉放入面盆中，放入适量的水搅拌，面粉成条状后揉成光滑的面团。和面的关键是尽量活的软一些。活好面后将面团放置在一边静置一会。
拌菜馅。将韭菜切碎，然后在菜盆内先放入鸡蛋并用然盐腌一会儿，这样鸡蛋不容易在拌菜馅的时候出汤。将切好的菜馅放入菜盆中，并加入适量的盐、鸡精、五香粉、芝麻油、食用油，然后将其搅拌均匀。
做盒子的皮。将面团拿到案板上揉成长条状，并揪出大小合适的剂子。然后将剂子擀成薄薄的皮，做同意大小的薄薄的剂子皮两个。
将拌好的菜馅放入擀成薄片的剂子上并平铺开成均与的一层，并将剂子皮中央部分铺满。
将另一个剂子皮敷在放好菜馅的剂子上，然后，将四周的皮粘合。方法：用手沿着四周的边用力的按。
然后用一个空碗沿着按好的边沿压出多余的面来。这样可以使盒子更美观整齐。这样盒子的坯子就做好了。
将预热好的电饼铛打开，并将盒子放入进去。按大饼键进行加热即可。等到电饼铛加热完成后会提示完成。如果担心不会熟，可以将电饼铛内的盒子反过来在进行一次加热。
做馅饼。将剂子做成跟做包子的剂子大小。然后擀成薄皮，并将菜馅放入。注意菜馅不要放入太多。然后用包包子的方式啮合上。
将啮合好后的雏形用力按平，就做好了馅饼的坯子。
然后将做好的馅饼坯子放入电饼铛中加入即可。
用电饼铛做饼方法如下；
1.取100g面粉放在盆中，边加凉开水边搅拌均匀，水要慢慢加，以免加的过多使面汤过于稀。如果实在不小心加水过多，就适当再添一些面粉。制作面汤的原则就是使其不要过于粘稠，也不要过于稀释，成略微的糊状即可。
2.准备好面糊后将电饼铛先预热一下，选择只是一面加热的档位即可，然后在里边刷一小层油，注意不用太多油，只要刷上一小层即可。将适量的面糊倒在已经预热好的电饼铛中。然后迅速将其涂抹均匀，不要留空隙，越均匀越好。等整张面饼几乎都变色之后，第一个阶段就基本完成了。
3.这时找一个合适的盖子盖在电饼铛上，使单饼熟的更快一些。之所以不用电饼铛两面加热，主要是因为个人爱好，还是比较喜欢盖盖子的传统方法。另外因为烙一张单饼需要的时间并不多，而每次会烙好几张单饼，因此如果使用双面加热的话，会比较频繁的开合电饼铛，影响其使用寿命。
4.根据电饼铛的火力，盖上盖子焖个1到2分钟即可，然后拿下盖子把饼翻个面简单放一会就可以出锅咯~~
准备材料：猪肉丁300g、老抽、生抽、盐、花椒粉、葱、油、面粉600g、温水350g、酵母3g(可做3个大面饼)将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面团，静止醒发2-8小时(根据室温，发好为止)。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。
具体步骤：
葱碎加入油炸成葱油备用。肉丁、生抽、老抽、盐和花椒粉混合搅拌均匀，加入葱油拌匀，腌制1小时。
酵母加水拌匀，加入面粉中揉成光滑的面团，发酵至原来的两倍大。面团再次揉匀，分成均等的3份。
取一份擀成长方形薄面饼，在面饼中间的1/3处放上肉丁。
把面向自己的1/3往上叠起，再往上放上肉丁，再把距自己最远的1/3也叠起。
最后捏合开口，用手按扁一些，肉饼就准备好了。
电饼铛刷点油，放入肉馅饼，在肉馅饼上刷点油，烙至两面金黄即可。
希望对你有帮助。
