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弱弱的问下什么木的菜板最好

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提问者:宋宏邈| 金华| 818次浏览
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已有3条回答

GOD灬NG
回答数:50488 | 被采纳数:7

菜板又称砧板。实木菜板的木材质量要求:一、纹理交错,质地强韧,抗劈性能好,不掉渣,不起毛;二、硬度中等或以上,但不宜太硬,以免伤刀;三、没有不快气味或味道(润楠味臭,苦木味苦,栎木味酸馊,均不宜);四、长期水湿不腐朽,干燥不开裂。依此质量要求,最适宜作菜板者有:蚬木、格木(铁木)、榉木(为榆科木材,不是壳斗科木材)、皂荚树(皂角木);一般可作菜板者有:榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、肥皂荚、无患子、阳桃、桂花树、杨梅、柳树、槭树、榕树等。


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123静子
回答数:48433 | 被采纳数:10

常见的有松木、楠木、桦木、檀木、枫木、榕树等,以枫木和榕树为佳,因其木质坚硬,且有股特殊气味。挑选时应注意。
但最佳的砧板是龙州砧板,名噪天下的”龙州砧板“便是以枧木为材锯制而成。龙州砧板为圆形,直径多为10至28厘米,厚度在4厘米左右,砧板色泽红润,平滑如镜,木纹坚细,即使用利刃斩剁,也不见刀痕,因而被誉为厨具中的珍品。一块龙州枧木砧板一般可用20年


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z让心跳停了
回答数:25005 | 被采纳数:9

天然材料的木质或是竹制的
木质:白果木,皂角木,桦木或是柳木制成的菜板,这些综合质量比较好。
竹菜板比木头稍微轻,不易造假,质量相对稳定,使用起来更安全,但密度不及木钻板,且厚度不够,多为拼接而成,使用时不能重击。
若平时不怎么剁骨头,就选普通竹菜板,比较实惠,易拎拿。


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