操作程序：
1.检查电线是否破损、漏电保护及插座是否完好；
2.清理压面机，保证干净整洁，无老鼠、蟑螂等爬过的痕迹；
3.将和好面团放在压面机的靠板上；
4.接上电源，按“ON”开和“OFF”关启用机器；
5.用手稍推面团的顶端，顺着机器液筒的运转，反复辗压面团，直到面团无皱巴，无结块，与面团平整，清洁为止；
6.双手在平板上把压过的面摆放好，压好的面皮不宜放置太久。
注意事项：
1.机器运转时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。
2.压面机要有档手板，滚压轮间隙要把握恰当。
3.机器在平稳状态下工作，不可整机晃动工作。
4.杂音较大或突然发出异常响声时，必须停机检查，以免发生意外。
5.严禁在带电运转时清理压面机的面渣。
6.除面粉类、米粉类食堂常用的面才团，硬物不得用压面机压制操作。
7.电器设备不得湿手操作。
