不要用不锈钢锅炒菜吧,现在的不锈钢锅如果是货真价实的还是可以用一下的,就怕它是不锈铁,里面是生铁,外面包一层类似不锈钢的皮的东西,还是熟的铁锅比较好,锅盖无论轻重可以考虑用不锈钢的。
炒锅其主要成分少不了聚四氟乙烯。虽然烹饪时最高温度不会超过180度,但是特富龙镀层在摩擦加热的情况下,总是会一点点的分解掉。寿命很长的不粘锅,那一定不可能是煎炒,或者烧烤PIZZA用的。最多炖粥之类,这种情况下聚四氟乙烯
不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯,可以耐400℃高温,烹饪时最高温度不会超过180℃,因此不粘锅的涂层一般还是保持稳定的,而在涂层完好无损的情况下,不粘锅没有毒性,可以放心使用。建议大家选择有不含PFOA化学成分标志的产品
使用铁锅做饭可以通过补充人体所需的铁元素来预防缺铁性贫血。但铁锅最大的不足是容易生锈,会使食物变色,影响食物的色香味、并对我们的身体有害。
这个看陶瓷的好坏,自己用就要买最好的了。