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能不能说说看烤盘锡纸哪面朝上

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提问者:贝静枫| 泰安| 2039次浏览
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已有4条回答

回答数:9491 | 被采纳数:48

我们烘焙或者烧烤时经常用到锡纸,但锡纸并不是用锡制造,是人们习惯性的称呼,实际上应该叫铝箔纸,使用锡纸有几方面的好处:
一是可以防止食物粘在烤盘上,方便清洗烤盘;
二是烤带有调料的食物时,可以防止调料掉落;
三是可以防止水分流失,保持食物鲜嫩的口感;
四是在烤面包或蛋糕时盖上锡纸可以防止表面上色过深;
五是可以使食物受热均匀,防止烧焦。
我们在使用锡纸烘焙食物时,发现锡纸的两面是不一样的,颜色较乌的这面叫哑光面,光亮的这面叫做感光面。使用锡纸烘焙食物时,用哑光面来朝向接触食物。要用哑光面来朝向接触食物,感光面露在外面。假如不小心用反了,感光面接触了食物,可能会造成食物粘连在锡纸上。塘沽评价最好的佰瑞装饰公司为您解答


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回答数:260658 | 被采纳数:140

你好,烤箱的锡纸哪面朝上的分辨方法很简单的,现在的锡纸产商已经考虑到这个问题了,所以在正面的上方会有一个红色的横线的。希望对你有帮助哈。


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回答数:26380 | 被采纳数:101

仔细观察锡纸,可发现它的两面是不一样的。一面很光亮,另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面,颜色较乌的这边叫哑光面,我们在使用时,要用哑光面来接触食物,感光面露在外面。假如不小心用反了,感光面接触了食物,可能会造成食物粘连在锡纸上。
锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘,第二是防止食物粘上脏东西,第三是方便刷烤盘,第四是有的食物烤制的时候有调料,馅料等怕散掉了用锡纸包上,第五是防止水分流失,保持鲜嫩。
利用锡纸烧烤优势,再结合自身独特的烧烤技术与配方,将需要烤制的食物或事先腌制,或加入秘方调料,并掌握精确的火候,使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味,色彩艳丽、汤汁香浓,真正做到了营养健康、绿色美味!


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春风十里花朵朵
回答数:11281 | 被采纳数:6

发乌的那一面向下,在酒店吃过用锡纸烤的排骨,就是这么做的。外面铺了沙子,味道很不错。亚光面朝上,食物也会粘在锡纸上,反正我烤鸡翅时就是亚光面朝上,总粘。经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类烤制,这样烤出来的肉类比较鲜嫩,水份足。


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