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有经验的朋友说说如何用电饼铛做烧饼？

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提问者：韦嘉言| 河池| 957次浏览

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已有3条回答

天_3140

回答数：629 | 被采纳数：0

电饼铛做烧饼的做法如下：
【材料】
烫面面团300公克，炒过白芝麻30公克，油酥：65公克，低筋面粉100公克
【做法】
1.将低筋面粉过筛，与溶化猪油拌匀成黏稠状，即为油酥备用。
2.烫面面团松弛10分钟，杆开成长方形面皮，约0.3公分厚，均匀铺上作法1的油酥，面皮边缘预留1公分，卷成长条圆柱状。
3.将作法2分割成6等份，杆成长方形后等距离摺三摺，底部沾上炒熟白芝麻，再杆成约8∼10公分的长方形，松弛15∼20分钟备用。
4.电饼铛擦干水分，紧密盖上锅盖，以小火烘烤4∼5分钟，翻面再烘烤4∼5分钟，至完全膨胀香酥即可。

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Tramper陈

回答数：11190 | 被采纳数：3

　　1、把面粉放入盆中，先倒入开水搅拌均匀;

　　2、稍晾，再加入凉水拌匀，和成光滑的面团;

　　3、把面团放到案板上，摊开晾凉，再揉匀，搓条，分割成约50克的剂子;取面剂子，擀成1-2毫米厚的长方形面片;

　　4、面片上撒少许盐，稍擀，再刷层油，像折扇子一样折叠起来;

　　5、把折叠好的面条油面朝上立起来，用手捏住两端稍稍拉长;

　　6、由一端开始卷起来，末端压在底面，盖拧干的湿布醒5分钟。用手按扁，翻面后稍擀，再反过来擀成厚度约3毫米的饼坯;

　　7、锅烧热，放油铺满锅底，饼坯正面向下放入，小火烙至两面金黄;

　　8、烙好的饼放在盘子里，用干毛巾覆盖在烙好的饼上，两手在饼的侧面相向用力推出层次即可。

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棉花123

回答数：27479 | 被采纳数：6

你好，用电饼铛做烧饼的方法有：
1，首先第一步，把电饼铛打开预热，这样做可以节省时间，
2，把面粉放到容器里，把葱切成细丝，然后橫着切成葱粒。把切好的葱花，打好的鸡蛋一弁放到盛面粉的寄器里，加入适量的盐。
3，把准备好的材料和匀，加入适量的水。加水的多少要看面粉的多少而定，一开始可以先少加点边加边搅，如果太稠可以再加点水，标准是做好的面糊不稀不稠适中为好。面糊太稠不容易摊面，太稀影响口感。
4，面糊做好后，我们的电饼铛也加热完成。这时用油刷把食用油均匀刷到电饼铛加热面上然后面糊用盛饭的勺子舀一勺，放到电饼铛里，迅速用木铲将面糊均匀涂满电饼铛加热面，然后盖住电饼铛。
5，等一分钟，打开电饼铛这时面糊变成面饼，表面没有湿面糊的时候，把饼翻个身，
6，一分钟后烧饼凝固，饼的表面呈现出黄色的饼面就可以出锅了，希望可以帮到你.

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